戚风蛋糕体_美食大全
戚风蛋糕体的食谱营养
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鸡蛋黄 蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以... 详细介绍 更多美食 |
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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鸡蛋清 鸡蛋的蛋白可用来制作蛋泡糊或上浆；鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。... 详细介绍 更多美食 |
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戚风蛋糕体的做法
1.蛋白、蛋黄分开装盛；2.可可粉过筛备用；
3.将蛋黄加入细砂糖打至发泡备用；
4.色拉油分次加入蛋黄面糊中拌至完全匀备用；
5.将牛奶分次加入色拉油中拌至完全匀成蛋面糊备用；
6.将可可粉加温水拌溶后再分别筛入面粉、泡打粉、小苏打粉拌匀备用；
7.蛋白用打蛋器以中速打至发白，再加入蛋白用的细砂糖；
8.搅拌均匀的可可粉一起打至湿性偏干性发泡备用；
9.取1/3份量蛋白加入蛋黄面糊中拌匀后；
10.再分次加入剩余的蛋白拌匀，成完整的蛋糕体面糊；
11.蛋糕体面糊倒入烤盘，将其表面抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
12.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，让其冷却即可。
戚风蛋糕体的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。戚风蛋糕体的营养成分
- 能量 1943千卡
- 蛋白质 60.83克
- 脂肪 97.28克
- 碳水化合物 212.43克
- 叶酸 23.3微克
- 膳食纤维 6.56克
- 胆固醇 2268.75毫克
- 维生素A 667.4微克
- 维生素B6 0.07毫克
- 维生素C 0.25毫克
- 维生素E 45.1毫克
- 核黄素 1.02毫克
- 硫胺素 1.03毫克
- 烟酸 2.66毫克
- 钙 277.8毫克
- 磷 706.45毫克
- 钾 635.75毫克
- 钠 219.88毫克
- 碘 2.9微克
- 镁 141.35毫克
- 铁 13.94毫克
- 锌 6.96毫克
- 硒 59.67微克
- 铜 0.9毫克
- 锰 0.34毫克
