荞麦蒸饺_美食大全
荞麦蒸饺的食谱营养
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苦荞麦粉 荞麦，属于蓼科，双子叶植物，起源于我国，是唯一作粮用的蓼科植物。我国栽培的主要普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞；由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称芦... 详细介绍 更多美食 |
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牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食 |
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荸荠 荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，多年生草本，原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎... 详细介绍 更多美食 |
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荞麦蒸饺的做法
1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成荞麦面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。2.牛肉去筋后剁烂；马蹄、熟肥肉、葱都切成小粒。
3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、胡椒粉、植物油）搅拌起胶再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。
4.荞麦面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以取出食用了。
荞麦蒸饺制作提示
荸荠又称马蹄。荞麦蒸饺的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。荞麦蒸饺的营养成分
- 能量 2004.44千卡
- 蛋白质 113.37克
- 脂肪 74.7克
- 碳水化合物 240.12克
- 叶酸 2.4微克
- 膳食纤维 20.15克
- 胆固醇 390.5毫克
- 维生素A 50.9微克
- 维生素B6 0.03毫克
- 维生素C 14.6毫克
- 维生素E 12.7毫克
- 胡萝卜素 54微克
- 核黄素 1.28毫克
- 硫胺素 1.22毫克
- 烟酸 29.06毫克
- 钙 238.58毫克
- 磷 1470毫克
- 钾 2506.66毫克
- 钠 1748.67毫克
- 碘 0.4微克
- 镁 408.46毫克
- 铁 29.3毫克
- 锌 26.22毫克
- 硒 48.15微克
- 铜 3.58毫克
- 锰 4.53毫克
