鱿鱼蛋菇汤_美食大全
鱿鱼蛋菇汤的食谱营养
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鸭蛋 鸭蛋Duck egg，营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，而... 详细介绍 更多美食 |
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鱿鱼(鲜) 鱿鱼（Squid）属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类... 详细介绍 更多美食 |
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猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
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香菇（鲜） 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，... 详细介绍 更多美食 |
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鱿鱼蛋菇汤的做法
1.先将7个蛋磕开，蛋清、蛋黄各盛一碗；2.把另外的3个蛋磕入一只碗，分别搅打均匀；
3.用清水500克，加入精盐5克，味精1克搅匀，分别倒入三只蛋碗中；
4.蛋清液加水125克，蛋黄加水225克，全蛋加水150克；
5.把小肠去除肉质选择小肠衣，洗净分成三段；
6.把三碗蛋液分别倒入肠衣内，扎好口，放入八成热水中煮熟找起晾凉；
7.把蛋清、蛋黄肠切成6厘米长的段，全蛋肠切成4.5厘米长的段，中间剖开，刻上十字花刀；
8.放入冷水锅中，中火煮，使其翻开花，成鲜蘑菇状，捞起放在瓷盆内；
9.将猪瘦肉、香菇、鱿鱼切成小薄片；
10.葱切小段；
11.炒锅置旺火上，加入汤烧沸；
12.将猪肉、香菇、鱿鱼片，下锅氽熟；
13.放精盐、胡椒粉、味精调好味；
14.起锅，倒入盛蛋菇的瓷盘内，淋上鸡油即成。
鱿鱼蛋菇汤的食物相克
鸭蛋 鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。鱿鱼蛋菇汤的营养成分
- 能量 1410.7千卡
- 蛋白质 129.44克
- 脂肪 87.78克
- 碳水化合物 25.91克
- 叶酸 763.1微克
- 膳食纤维 0.61克
- 胆固醇 4156毫克
- 维生素A 1638.54微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 0.27毫克
- 维生素E 32.06毫克
- 胡萝卜素 3.16微克
- 核黄素 2.5毫克
- 硫胺素 1.61毫克
- 烟酸 13.54毫克
- 钙 442.66毫克
- 磷 1717.75毫克
- 钾 1617.36毫克
- 钠 3809.22毫克
- 碘 30.93微克
- 镁 176.33毫克
- 铁 25.04毫克
- 锌 20.96毫克
- 硒 155.61微克
- 铜 1.5毫克
- 锰 0.75毫克
