酥香咸蛋黄豆腐

工艺蒸口味香辣食用中餐、晚餐

调料香菜10克盐3克胡椒粉2克鸡精2克白砂糖3克花生酱20克大葱5克姜5克大蒜（白皮）5克植物油30克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

酥香咸蛋黄豆腐的食谱营养

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酥香咸蛋黄豆腐的做法

1.将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
2.分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
3.咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
4.锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
5.待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
6.蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。

酥香咸蛋黄豆腐的食物相克

咸鸭蛋咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

酥香咸蛋黄豆腐的营养成分

能量 805.44千卡
蛋白质 57.74克
脂肪 50.9克
碳水化合物 36.95克
叶酸 119.05微克
膳食纤维 7.49克
胆固醇 731.1毫克
维生素A 162.7微克
维生素B6 0.21毫克
维生素C 5.5毫克
维生素E 30.33毫克
胡萝卜素 130.4微克
核黄素 0.6毫克
硫胺素 0.46毫克
烟酸 10.46毫克
钙 624.41毫克
磷 739.25毫克
钾 1103.76毫克
钠 4834.45毫克
碘 15.64微克
镁 208.3毫克
铁 13.84毫克
锌 8.95毫克
硒 36.18微克
铜 16.47毫克
锰 0.51毫克

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