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酸辣白肉丝

类别 家常菜 单身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 溜 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 猪肉（后臀尖）300克 胡萝卜100克 莴笋100克

辅料 芝麻10克

调料 辣椒油30克 辣酱油20克 醋15克 生抽20克 白砂糖20克 香油4克 味精3克 姜汁15克 盐4克 葱白50克 姜20克 植物油70克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 6

酸辣白肉丝的食谱营养

	猪肉（后臀尖） 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。臀尖为紧贴坐臀上的... 详细介绍 更多美食
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	胡萝卜 Carrot胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。胡萝卜供食用的... 详细介绍 更多美食
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	莴笋 Ｌettuce莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方... 详细介绍 更多美食
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酸辣白肉丝的做法

1.猪坐臀肉去尽残毛洗净，放入沸水锅内氽除腥味，捞起放入盆内，加姜片、葱白段，加盖入笼，蒸至熟透取出晾凉，切成肥瘦相连的粗丝；
2.胡萝卜、净莴笋洗净分别切成粗线。葱白段切颗粒。碗内加入红油、香辣椒酱油 、醋、生抽、白糖、香油、味精、姜汁油、盐调成味汁；
3.盘内抓入莴笋丝、胡萝卜丝、猪肉丝、葱白粒、熟芝麻，垒成宝塔形，将碗内味汁调匀，浇上即成。

酸辣白肉丝的营养成分

• 能量 1536.51千卡
• 蛋白质 51.23克
• 脂肪 130.99克
• 碳水化合物 41.58克
• 叶酸 16.39微克
• 膳食纤维 3.87克
• 胆固醇 261毫克
• 维生素A 783微克
• 维生素C 26.3毫克
• 维生素E 36.39毫克
• 胡萝卜素 4413微克
• 核黄素 0.47毫克
• 硫胺素 0.91毫克
• 烟酸 10.72毫克
• 钙 165.53毫克
• 磷 568.22毫克
• 钾 1216.33毫克
• 钠 3422.59毫克
• 碘 0.12微克
• 镁 116.14毫克
• 铁 8.58毫克
• 锌 4.08毫克
• 硒 11.54微克
• 铜 0.79毫克
• 锰 1.88毫克