粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

香糟汤卷

类别 浙菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱

工艺 烧 口味 糟香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 草鱼450克 草鱼肠300克 香菇（鲜）100克 粉条200克 竹笋40克

调料 大葱10克 姜8克 大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖、干)5克 红糟75克 植物油75克 香油5克 味精2克 白砂糖2克 酱油15克 料酒10克

指数 推荐指数 7 营养指数 9 难易指数 4 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

香糟汤卷的食谱营养

	草鱼 草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 拌鱼片 煎慈姑饼 西湖醋鱼 煳辣鱼羊煲 松炸鱼条 浸草鱼 炸滑鱼排

	草鱼肠 ... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 芋茸香煎鱼肠 油炸鬼蒸鱼肠 杞子鸡蛋蒸鱼肠 生滚草鱼肠粥

	香菇（鲜） 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 烧火腿豆腐 酸辣汤 松只鱼 油漆白菜 红烧牛肉 芽姜炒鸭片 干煎黄鱼

	粉条 粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。其中粉条按形状又可分成圆粉... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 五花肉炖酸菜粉 冬瓜炖羊腩 老板鱼炖酸菜豆腐汤 汆白肉 氽白肉 羊肉冻豆腐 拌山蕨菜

	竹笋 Ｂamboo竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。竹的种类很多，毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”，粗壮... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 豆瓣烧茄子 干煎黄鱼 什锦茄丁 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 四喜烤麸 草菇炖豆腐

香糟汤卷的做法

1.鱼头去鳃洗净，对剖；鱼尾去鳞洗净，切成3条；鱼肠剪开去杂质，洗净，切成8厘米长；冬菇泡软，对切；粉皮1张切成10－12块，备用；葱洗净切段；姜切末；大蒜切丝。
2.热锅加油至八分热，鱼头、鱼尾放入，翻炒数下，起锅沥干。
3.葱段、姜末、辣椒放入锅中爆香，放入鱼头、鱼尾及冬菇、笋片、味精、糖、酱油、酒、水，开小火焖煮10分钟，加粉皮、鱼肠再煮3分钟，放酒糟。
4.砂锅加热，将香糟汤卷倒入煮沸，浇上麻油、撒上蒜丝即可。

香糟汤卷的营养成分

• 能量 1222.79千卡
• 蛋白质 86.77克
• 脂肪 17.97克
• 碳水化合物 186.76克
• 叶酸 113.74微克
• 膳食纤维 7.85克
• 胆固醇 211.5毫克
• 维生素A 3.59微克
• 维生素B6 0.47毫克
• 维生素C 3.97毫克
• 维生素E 15.16毫克
• 胡萝卜素 21.5微克
• 核黄素 0.15毫克
• 硫胺素 0.1毫克
• 烟酸 3.08毫克
• 钙 175.41毫克
• 磷 864.69毫克
• 钾 1828.78毫克
• 钠 1212.8毫克
• 碘 0.36微克
• 镁 186.72毫克
• 铁 18.62毫克
• 锌 4.86毫克
• 硒 59.92微克
• 铜 0.63毫克
• 锰 2.14毫克