蟹肉饺
类别 快餐/主食口感 超豪华惊艳珍味,巧妙融和蟹之精华,汤汁鲜香缭绕,馅心甘甜嫩滑。
主料 猪肉(肥瘦)250克 蟹肉100克 冬笋50克 小麦面粉250克
蟹肉饺的食谱营养
猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食 | |
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蟹肉 蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成,外型为长短不等的条状或块状,呈淡黄色。... 详细介绍 更多美食 | |
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冬笋 冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白,肉质细嫩,味道清鲜的嫩笋,质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大,驼背鳞片,略带茸毛,皮黄白色,肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉,蔬... 详细介绍 更多美食 | |
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小麦面粉 小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:(1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;(2)... 详细介绍 更多美食 | |
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蟹肉饺的做法
1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用;将冬笋去壳,把冬笋放入沸水锅内焯水后捞出,切成粒。2.把蟹洗净后放入蒸笼15分钟,熟后取出,掀开蟹盖,去掉腮,将后面的肚盖去掉,将蟹脚掰下,用剪刀将蟹横着剪开,用筷子剔下蟹身上的肉,剪去蟹关节的两头,用剪刀剪开,剔下蟹脚上的肉。将剔出的蟹肉与笋粒、鲜肉馅一起加调味料和葱花、姜末拌匀即成蟹肉馅。
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。
4.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。
蟹肉饺的食物相克
蟹肉 螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。蟹肉饺的营养成分
- 能量 2047.03千卡
- 蛋白质 96.5克
- 脂肪 106.66克
- 碳水化合物 191.06克
- 叶酸 155.3微克
- 膳食纤维 10.02克
- 胆固醇 703.75毫克
- 维生素A 229.5微克
- 维生素B6 0.19毫克
- 维生素C 1毫克
- 维生素E 5.96毫克
- 胡萝卜素 54.9微克
- 核黄素 0.86毫克
- 硫胺素 1.86毫克
- 烟酸 18.37毫克
- 钙 386.25毫克
- 磷 1110.79毫克
- 钾 1340.99毫克
- 钠 2573.66毫克
- 碘 27.65微克
- 镁 217.47毫克
- 铁 9.04毫克
- 锌 8.69毫克
- 硒 92.64微克
- 铜 1.76毫克
- 锰 0.88毫克