巴国腊味拼盘_美食大全

巴国腊味拼盘

工艺蒸口味微辣食用中餐、晚餐

辅料猪小肠500克

指数推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 4 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

巴国腊味拼盘的食谱营养

	猪腿肉猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。从猪的腿部到后腿部... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：大鱼头沙锅叉烧肉炒肉末嘉兴粽子叉烧干切咸肉葱烤肉

	猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：煎焗瓤明虾干烧桂鱼家常豆腐蛤肉合饼豆瓣豆腐肉末蒸蛋羹栗子炆猪肉

	猪心猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：豆豉猪心龙眼肉煲猪心汤大杂烩芹菜拌猪心猪心当归汤砂锅炖吊子枣心汤

	猪舌猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：五香口条盐煮猪舌栗子瘦肉汤扁豆猪骨汤麻香口条莲藕大舌蚝豉汤榨菜口条丝

巴国腊味拼盘的做法

1.猪去皮前夹肉切成片，加盐、花椒、辣椒面、糖拌匀；
2.灌入肠衣中打眼放气晾干水分待用；
3.猪腿肉、心、舌加盐、花椒、辣椒面、糖码匀入味；
4.晾干水分，同香肠一起用烟熏制呈上色待用；
5.将四种熏制后的原料洗净，上笼蒸熟，取出晾冷；
6.分别切成长方形，摆入盘中呈风车形，刷上香油即成。

巴国腊味拼盘制作提示

1.各种原料如猪肉，心舌一定要码入味；
2.香肠一定要灌紧密，否则影响切片形状；
3.熏制时注意火候。

巴国腊味拼盘健康提示

此菜含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养素，是老少皆宜的佳肴。

巴国腊味拼盘的营养成分