寿长百年_美食大全

寿长百年

类别年夜饭粤菜

工艺烩口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料面条(标准粉)500克虾仁225克海参50克叉烧肉100克豌豆苗150克

辅料香菇（鲜）150克

调料大葱10克姜5克淀粉(玉米)5克盐4克胡椒粉4克

指数推荐指数 6 营养指数 9 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

寿长百年的食谱营养

	面条(标准粉) 面条俗称“面”、“水面”、“面条子”；古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是后来才有的；据考证，我国面条起源于汉代，至... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：西红柿打卤面半筋半肉牛肉面担担面韩式冷汤面海鲜汤面乌龙面蒸蛋凉面冷盘

	虾仁虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：烩虾仁酿番茄玉米虾仁大虾仁蛋炒饭薄皮虾饺什锦炒饭炖虾蓉豆腐丸子

	海参海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：烩全丁海鲜锅贴海鲜全家福新式佛跳墙凉拌海参葱烧刺参佛跳墙

	叉烧肉广东有种特色肉制品叫做叉烧,多呈红色,瘦肉做成,略甜。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：瓜粒杂锦汤叉烧皮蛋粥鲍鱼四宝羹三鲜烩鱼唇叉烧炒蛋彩虹沙葛三丝烩花肚

	豌豆苗豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽，豌豆苗是无土栽培，从播种到成苗一般只需几天。豌豆苗苗茎长白，细条型，叶在苗茎顶段，... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：樱桃肉金钩豆苗冬菇鸡滋补鲫鱼煲烩奶汤鲫鱼芋艿清汤鸭烩鸭舌掌

寿长百年的做法

1.先将虾仁洗净，拭干，在背部划开一刀口，再拌少许淀粉；
2.叉烧肉切片；
3.碗豆荚撕除老筋；
4.海参洗净内脏后，先用3碗水加1大匙酒及少许葱、姜煮5分钟捞出，然后剖开两半，斜切片；
5.用3大匙油炒葱段，再放入香菇及海参同炒，然后加入所有调味料煮开，最后放入虾仁及叉烧肉；
6.另备一锅水烧开，放入面条煮熟后捞出，放碗内，再淋入烧好的三鲜料即可。

寿长百年制作提示

1.三鲜料只要有肉片及任何两种海鲜类即可，并无一定限制，除虾仁、海参之外，墨鱼、鱿鱼亦可使用；
2.面条可视人数而定量；
3.面条另外煮后再与料混合，可避免面汤生糊不清爽。

寿长百年的食物相克

海参海参不宜与甘草、醋同食。

寿长百年的营养成分

能量 2195.88千卡
蛋白质 179.94克
脂肪 25.55克
碳水化合物 327.87克
叶酸 64.12微克
膳食纤维 15.77克
胆固醇 1243.75毫克
维生素A 717.65微克
维生素B6 0.02毫克
维生素C 102.5毫克
维生素E 11.86毫克
胡萝卜素 4017.8微克
核黄素 1.17毫克
硫胺素 1.92毫克
烟酸 35.5毫克
钙 1533.76毫克
磷 2550.38毫克
钾 2559.87毫克
钠 13606.1毫克
碘 57.73微克
镁 979.8毫克
铁 55.43毫克
锌 25.01毫克
硒 216.2微克
铜 6.9毫克
锰 10.68毫克