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咖喱鸡肉包

类别 快餐/主食 补虚养身食谱 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱

工艺 蒸 口味 咖喱味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 咖喱香浓，汁多馅滑，油润鲜美。

主料 鸡肉500克 香菇（鲜）200克 洋葱（白皮）300克 小麦面粉700克

调料 白砂糖25克 咖喱10克 味精2克 植物油10克 盐3克 淀粉(豌豆)5克 常用水250克 泡打粉5克 酵母2克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

咖喱鸡肉包的食谱营养

	鸡肉 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 红烧鸡块 腐竹鸡丝 红油鸡丝 茄汁鸡片 烩全丁 冷拌蜇皮 鸡丝拌芹菜

	香菇（鲜） 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 烧火腿豆腐 酸辣汤 松只鱼 油漆白菜 红烧牛肉 芽姜炒鸭片 干煎黄鱼

	洋葱（白皮） 洋葱为百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 罐焖牛肉 串烤山鸡 意式蔬菜牛肉汤面 羊肉抓饭(二) 番茄牛尾汤 咖喱椰汁鸡煲 咖喱杂菜汤

	小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 奶油双色花 脆炸牛奶 蛤肉合饼 颗粒牛肉松 干煎鱼 醉饼 鲜肉月饼

咖喱鸡肉包的做法

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
2.炒锅入油烧热，下洋葱煸炒到洋葱转色，加入咖喱粉，将熟鸡肉、香菇丁放入炒匀着色。
3.加调料（白糖20克、咖喱粉、味精2克再加些水或鸡汤调整口味煮透，加生粉勾芡，装入盛器凉透备用。
4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

咖喱鸡肉包制作提示

1.咖喱产于印度，是由姜黄、小茴香、八角、豆蔻、丁香、番红花、肉桂、橘皮、月桂叶、薄荷等香辛料调配而成。
2.蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
A.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
B.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。

咖喱鸡肉包的营养成分

• 能量 3639.03千卡
• 蛋白质 217.18克
• 脂肪 66.96克
• 碳水化合物 577.2克
• 叶酸 363.14微克
• 膳食纤维 39.06克
• 胆固醇 530毫克
• 维生素A 260微克
• 维生素B6 0.55毫克
• 维生素B12 0.01微克
• 维生素C 26.2毫克
• 维生素E 6.01毫克
• 胡萝卜素 129微克
• 核黄素 1.14毫克
• 硫胺素 3.73毫克
• 烟酸 47.88毫克
• 钙 401.98毫克
• 磷 2252.44毫克
• 钾 3242.4毫克
• 钠 1701毫克
• 碘 85.9微克
• 镁 535.15毫克
• 铁 17.1毫克
• 锌 9.19毫克
• 硒 118.66微克
• 铜 1.26毫克
• 锰 1.83毫克