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炸海带扣

类别 美容养颜食谱

工艺 炸 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 海带(鲜)50克 辣椒(青、尖)150克 辣椒(红、尖)150克 鸡蛋黄40克 小麦面粉100克

调料 植物油100克 酱油45克 白砂糖5克 姜汁5克 清酒15克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 8

炸海带扣的食谱营养

	海带(鲜) 海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带主要是自然生长，也有人工养殖，多以干制品行... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 海带炖鸡 五花肉炖酸菜粉 罗汉全斋 海带炖豆腐 海带炒肉 美味海带 海带粳米粥

	辣椒(青、尖) 辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒原产于中南美洲热带地区。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 青椒熏干 尖椒炒刀蚬 腐丁红皮果 辣椒炒苦瓜 冷拌蜇皮 辣椒苦瓜 醉香银芽

	辣椒(红、尖) 一年生或多年生草本。茎直立，多分枝。单叶互生，叶片广卵形，先端渐尖，叶柄较长。花单生于叶腋内，花冠黄色或绿色。果实球形，外具瓣状突起，有红色、绿色或黄色三种。种... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 剁椒烧鱼头 冻鲫鱼 泡椒凤爪 油漆白菜 辣拌三丝 腐丁红皮果 辣子鱼条

	鸡蛋黄 蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 金钱牛排 凤凰奶 溜鱼片 煎牛肉丸子 香脆银鱼 桂花大肠 芝麻鱼卷

	小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食
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炸海带扣的做法

1.尖椒、红辣椒洗净，去籽，切成丝；
2.海带洗净，剪成长10厘米、宽1厘米的条状；
3.再将每个海带条打一个结；
4.面粉中加少量水，加入蛋黄一起搅拌至面糊状；
5.把尖椒丝、红辣椒丝、海带扣在一起拌入面糊中，裹匀；
6.锅中放油烧至七八成热，倒入拌好的尖椒丝、海带扣炸至金黄色，捞出沥油；
7.将酱油、糖、清酒、姜汁倒入锅中煮开；
8.再放入炸过尖椒丝、红辣椒丝、海带扣拌一下，捞出摆盘即可。

炸海带扣制作提示

1.本品有油炸过程，需备植物油约500克；
2.辣是韩国菜的一大特色，绿色的尖椒和红辣椒除了调味外，还有调色的作用，怕辣的朋友，可以用不辣的甜椒或胡萝卜代替。

炸海带扣健康提示

1. 海带含胶质、矿物质和纤维素，具有祛脂降压，清血拧成一股绳的作用，也是女性补血养颜、排毒瘦身的理想食品；
2. 海带性凉，不适合体虚和胃寒的人多吃；
3. 而这道菜用炸的热中和了海带的凉，可以当点心食用。

炸海带扣的食物相克

鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

炸海带扣的营养成分

• 能量 660.55千卡
• 蛋白质 29.05克
• 脂肪 18.62克
• 碳水化合物 111.5克
• 叶酸 24.1微克
• 膳食纤维 17.39克
• 胆固醇 604毫克
• 维生素A 642.2微克
• 维生素B6 0.1毫克
• 维生素C 309毫克
• 维生素E 5.51毫克
• 胡萝卜素 2796微克
• 核黄素 0.39毫克
• 硫胺素 0.72毫克
• 烟酸 5.46毫克
• 钙 285毫克
• 磷 560.7毫克
• 钾 1048.4毫克
• 钠 3878.78毫克
• 碘 465.48微克
• 镁 206.25毫克
• 铁 11.4毫克
• 锌 5.49毫克
• 硒 22.88微克
• 铜 0.57毫克
• 锰 1.12毫克