蛤蜊巧达汤_美食大全
蛤蜊巧达汤的食谱营养
 |
蛤蜊 蛤（Clams）又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 蛤肉合饼 滋补鲫鱼煲 妗子炒蛤蛋 煎蛤仁蛋饼 辣炒海瓜子 文蛤豆腐汤 海鲜蛤蜊汤 |
 |
腊肉（烟肉） 烟肉 Bacon，又译培根，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 韩式烟肉 豌豆炒腊肉 乡下浓汤 鲜乳粥 德式土豆沙拉 辣白菜炒饭 海陆豪华披萨 |
|
洋葱（红皮） Large Red Onion洋葱为百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 酸辣汁烤黄豆 泰式猪肉沙拉 酸辣冷鱼 土豆鲜蘑色拉 煎蛋红汁鸡 萝卜水泡菜 牛肉卷心菜包 |
 |
土豆（黄皮） 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 罐焖牛肉 土豆烧肉 家常土豆丝 山鸡炖土豆 烧块鸭 盒子冬菇 冰镇胡萝卜汁 |
蛤蜊巧达汤的做法
1.锅中倒入色拉油烧热，加入培根炒至出油；2.再加入洋葱炒至半透明状；
3.依次加入奶油、面粉炒成面糊；
4.倒入高汤（适量）与面糊搅匀煮沸；
5.再加入土豆煮约15分钟，撒入盐，再加入蛤蜊肉与鲜奶油即可。
蛤蜊巧达汤制作提示
1.奶油在培根、洋葱炒过后再加入可避免烧焦；2.面粉必须在奶油完全融化后加入，同时转小火，避免面糊烧焦；
3.要慢慢倒入高汤，以避免结块，全部倒入后，转大火迅速烧沸；
4.土豆加入后需要不时搅拌，避免土豆粘锅底烧焦。
海鲜高汤制作方法：水4000毫升，姜200克，蛤蜊1800克。
1.锅中加入姜和冷水煮沸，加入蛤蜊煮至壳开；
2.蛤蜊出取汤即可。
蛤蜊巧达汤的食物相克
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。蛤蜊巧达汤的营养成分
- 能量 3681.9千卡
- 蛋白质 117.92克
- 脂肪 231.85克
- 碳水化合物 296.59克
- 叶酸 214.6微克
- 膳食纤维 17克
- 胆固醇 738.4毫克
- 维生素A 525.2微克
- 维生素B6 2.3毫克
- 维生素C 112毫克
- 维生素E 47.44毫克
- 胡萝卜素 48微克
- 核黄素 0.76毫克
- 硫胺素 3.54毫克
- 烟酸 15.82毫克
- 钙 410.9毫克
- 磷 1431.6毫克
- 钾 4385.6毫克
- 钠 1436.95毫克
- 碘 15.4微克
- 镁 457.2毫克
- 铁 32.8毫克
- 锌 12.87毫克
- 硒 139.34微克
- 铜 1.79毫克
- 锰 1.98毫克
