鸡茸酿茄子
类别 沪菜 延缓衰老食谱 家常菜 营养不良食谱口感 味道酸甜,香鲜嫩滑。
主料 鸡胸脯肉50克 茄子250克 胡萝卜15克 青豆15克 鸡蛋75克
鸡茸酿茄子的食谱营养
鸡胸脯肉 鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉... 详细介绍 更多美食 | |
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鸡茸酿茄子的做法
1.胡萝卜洗净去皮切成小粒;2.鸡脯肉剁成茸,加适量调料,拌成胶状;
3.茄子去皮,对半切开,再切成合叶片,夹入鸡茸,入八成热油锅炸至呈金黄色捞起;
4.锅留底油放入胡萝卜粒,青豆煸炒,加入适量清水及调味料烧开;
5.倒入炸茄子略煮入味,用湿淀粉勾芡,淋明油即可。
鸡茸酿茄子的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡茸酿茄子的营养成分
- 能量 591.99千卡
- 蛋白质 29.08克
- 脂肪 41.97克
- 碳水化合物 35.16克
- 叶酸 120.52微克
- 膳食纤维 5.46克
- 胆固醇 479.75毫克
- 维生素A 334.4微克
- 维生素C 15.25毫克
- 维生素E 27.51毫克
- 胡萝卜素 910.2微克
- 核黄素 0.4毫克
- 硫胺素 0.24毫克
- 烟酸 7.67毫克
- 钙 144.24毫克
- 磷 327.92毫克
- 钾 813.4毫克
- 钠 1276.76毫克
- 碘 23.15微克
- 镁 77.2毫克
- 铁 4.81毫克
- 锌 2.61毫克
- 硒 18.25微克
- 铜 0.63毫克
- 锰 0.78毫克