酱什锦菜_美食大全

酱什锦菜

工艺酱口味清香味食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感清香爽口。

主料苤蓝1500克黄瓜500克冬笋1000克四季豆500克豇豆500克胡萝卜500克

调料姜100克盐1000克黄酱4000克

指数推荐指数 1 营养指数 1 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酱什锦菜的食谱营养

	苤蓝苤蓝为十字花科草本植物甘蓝的茎叶，形状如球，是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当做小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：百花串酱菜酱八样甜酱八宝菜苤蓝烧牛肉苤蓝烧牛肉蔓菁泥子汤酱八宝菜

	黄瓜 Cucumber黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉朝张骞出使西域时带回来的。黄瓜根系分布浅，再生能力较弱。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：黄瓜炒肉片酸辣海蜇拌合菜拌合菜白猪头肉黄瓜拌粉皮辣拌三丝

	冬笋冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白，肉质细嫩，味道清鲜的嫩笋，质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉，蔬... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：半月沉江松只鱼红烧牛肉芽姜炒鸭片金爪炖银肺甘肃回族烧牛蹄筋九转豆腐

	四季豆四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：干烧四季豆油焖四季豆青豆肉茸炒嫩蛋干烧四季豆四季豆粥肉末四季豆烤羊排时鲜蔬菜

	豇豆豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。豇豆为豆科豇豆属长形豆荚... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：干煸豇豆烧豇豆干豇豆烧肉豇豆烧肉豆角炒肉松鱼香豇豆凉拌豇豆

	胡萝卜 Carrot胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。胡萝卜供食用的... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：烧火腿豆腐奶油双色花马哈鱼炖五花肉红白豆腐羹北京泡菜罐焖牛肉甜拌白菜心

酱什锦菜的做法

1.将各种菜洗净，切均匀(花生米，杏仁去皮)，放入盐水缸内浸泡，一天翻倒一次，共翻倒3-4次，放置阴凉处。
2.酱时用清水浸泡撤咸，一天换水两次，共换水4-6次，捞出晾干后，装入纱布袋。
3.尔后用乏酱(已酱两次的酱)酱第一次，一层菜一层酱，10天换酱一次，共换酱三次，30天后即可食用。

酱什锦菜的食物相克

花生仁（生）对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

酱什锦菜的营养成分