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土豆沙拉

类别 私家菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 健脾开胃食谱

工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 味鲜色美，清凉爽口。

主料 土豆（黄皮）150克 苹果150克 腊肠100克 黄瓜100克

辅料 鸡蛋50克

调料 花生油20克 牛奶10克 盐5克 白砂糖5克 醋5克 味精2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 7 减肥指数 4 养颜指数 6 麻辣指数 0

土豆沙拉的食谱营养

	土豆（黄皮） 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入... 详细介绍 更多美食
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	苹果 Apple苹果为蔷薇科植物苹果的果实。主要产于华北、东北一带，夏、秋季果实成熟时采摘，洗净鲜用或切片晒干用。苹果的形态略呈圆形，果皮的颜色多为青、黄、红色。不同... 详细介绍 更多美食
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	腊肠 ... 详细介绍 更多美食
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	黄瓜 Cucumber黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉朝张骞出使西域时带回来的。黄瓜根系分布浅，再生能力较弱 。... 详细介绍 更多美食
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土豆沙拉的做法

1.土豆洗净，放锅中加适量水，上火煮烂；
2.捞出土豆，剥去皮，切成方丁备用；
3.香肠切成细丁；
4.苹果去皮，去核，切成小丁；
5.黄瓜洗净后切成小丁，备用；
6.鸡蛋洗净，两头各戳一孔，将蛋白流在小碗内，蛋黄放另一碗内；
7.牛奶煮开，晾凉，备用；
8.鸡蛋白用筷子打散后放蒸锅内蒸熟取出，晾凉，切成小块，备用；
9.蛋黄中加入少许精盐和白糖，用竹筷向一个方向不停地打搅蛋黄，打至蛋黄稠厚时，淋入几滴花生油，边淋入，边搅拌，至蛋黄液极浓时，淋入少许醋稀释，即成沙拉油；
10.土豆丁中加入适量精盐、白糖、味精，淋上沙拉油，搅拌均匀；
11.再淋上牛奶；
12.将香肠丁、苹果丁、蛋白丁、黄瓜丁等撒在土豆泥上面，拌匀盛入盘内即可。

土豆沙拉的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

土豆沙拉的营养成分

• 能量 1064.61千卡
• 蛋白质 34.86克
• 脂肪 73.82克
• 碳水化合物 72.66克
• 叶酸 126.6微克
• 膳食纤维 4.1克
• 胆固醇 382毫克
• 维生素A 140.4微克
• 维生素B6 0.4毫克
• 维生素C 36.1毫克
• 维生素E 13.04毫克
• 胡萝卜素 129微克
• 核黄素 0.36毫克
• 硫胺素 0.36毫克
• 烟酸 4.49毫克
• 钙 86.25毫克
• 磷 236.58毫克
• 钾 905.68毫克
• 钠 3643.3毫克
• 碘 15.4微克
• 镁 62.54毫克
• 铁 6.71毫克
• 锌 3.99毫克
• 硒 17.21微克
• 铜 0.42毫克
• 锰 0.62毫克