粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

荷兰豆炒甘笋

类别 家常菜 素斋菜 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱

工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 荷兰豆100克 黄豆芽100克 黄花菜50克 木耳(干)50克 胡萝卜100克

调料 姜3克 大蒜（白皮）5克 植物油50克 生抽5克 淀粉(玉米)5克 盐2克 白砂糖3克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 5 养颜指数 3 麻辣指数 0

荷兰豆炒甘笋的食谱营养

	荷兰豆 荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 冬荷鸡柳 清炒荷兰豆 白果虾球 腊肠荷兰豆 杂烩牛肉 腊味荷兰豆 鲜翠荷兰豆烧肉

	黄豆芽 豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”—黄豆芽。明人... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 炝黄豆芽 干煸豆芽 豆芽炖排骨 豆芽排骨汤 白菜炒豆芽 绿豆芽拌酱肉 炒双黄

	黄花菜 黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。黄花菜为百合科萱草属植物花蕾... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 四喜烤麸 炒金针 黄花瘦肉粥 京味打卤面 金针香菜肉片汤 炖蛋肉 木犀肉

	木耳(干) Wood Ear(Auricularia polytricha)木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 豆瓣烧茄子 炒素什锦 蘑菇木耳饺 炒腰花 溜炒白萝卜 双耳汤 蜜瓜云耳甘笋黄豆汤

	胡萝卜 Carrot胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。胡萝卜供食用的... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 烧火腿豆腐 奶油双色花 马哈鱼炖五花肉 红白豆腐羹 北京泡菜 罐焖牛肉 甜拌白菜心

荷兰豆炒甘笋的做法

1.荷兰豆撕去蒂和筋；
2.大豆芽（黄豆芽）切去根部；
3.金针菜（黄花菜）、黑木耳浸软，洗净；
4.蒜剁蓉待用；
5.锅上火入油，待油烧至八成熟，下荷兰豆略炒，捞出；
6.锅再上火入油烧热，爆香姜片、蒜蓉，加入黄豆芽、金针菜、黑木耳同炒；
7.至黄豆芽软身时，放入甘笋（胡萝卜），倒入芡汁料（生抽5克、淀粉5克、盐2克、白糖3克、清水40克），荷兰豆回锅，炒匀即可。

荷兰豆炒甘笋的食物相克

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

荷兰豆炒甘笋的营养成分

• 能量 347.78千卡
• 蛋白质 24.46克
• 脂肪 3.59克
• 碳水化合物 62.44克
• 叶酸 15.96微克
• 膳食纤维 22.94克
• 维生素A 936.09微克
• 维生素C 42.47毫克
• 维生素E 9.69毫克
• 胡萝卜素 5616.6微克
• 核黄素 0.48毫克
• 硫胺素 0.29毫克
• 烟酸 4.86毫克
• 钙 383.5毫克
• 磷 385.04毫克
• 钾 1191.38毫克
• 钠 1248.46毫克
• 碘 0.03微克
• 镁 173.75毫克
• 铁 56.02毫克
• 锌 4.94毫克
• 硒 6.27微克
• 铜 0.65毫克
• 锰 6.23毫克