酿醉瓜_美食大全
酿醉瓜的食谱营养
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糯米 糯米Glutinous Rice，又叫江米，是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种... 详细介绍 更多美食 |
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甜瓜 甜瓜属葫芦科，一年蔓生草本植物，原产于非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始广泛种植。现在我国各地普遍栽培，果肉生食，止渴清燥，可消除口... 详细介绍 更多美食 |
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莲子 莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥；古人认为经常服食，百病可祛，因它“... 详细介绍 更多美食 |
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苹果 Apple苹果为蔷薇科植物苹果的果实。主要产于华北、东北一带，夏、秋季果实成熟时采摘，洗净鲜用或切片晒干用。苹果的形态略呈圆形，果皮的颜色多为青、黄、红色。不同... 详细介绍 更多美食 |
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苹果脯 苹果脯色泽鲜亮，块形端正，果香浓郁，绵甜爽口，集色、香、味于一身，是人们喜爱的佳品。果脯是原料经糖渍后，再经干燥而成，成品表面不黏不燥，有透明感，无糖霜析出。果... 详细介绍 更多美食 |
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酿醉瓜的做法
1.将莲籽用热碱水搓洗干净，去皮芯；2.将莲籽装碗内蒸烂取出；
3.糯米洗净，装碗内加水，蒸烂取出晾凉；
4.葛仙米用水浸煮去泥沙；
5.苹果削去皮核切小丁；
6.黄桂（糖桂花）用开水化开滤渣；
7.将白糖放锅中加水500毫升熬化，加黄桂倒大碗内晾凉；
8.将醉瓜（甜瓜）从顶部削平竖起，再从瓜蒂下1/4 处切开，掏去籽，挖削出2/3瓜瓤，切成小丁；
9.将瓜口剖成莲花瓣；
10.在瓜身上雕图案或刻上字；
11.然后将糯米及各种丁装在瓜内，加白糖水，盛放盘中即成。
酿醉瓜制作提示
酿好的醉瓜用保鲜纸封严，置冰箱内冷冻，随吃随取，不但方便，且清凉爽口，较之传统风味，更上一层楼。酿醉瓜的食物相克
橘子 橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）酿醉瓜的营养成分
- 能量 1620.5千卡
- 蛋白质 30.45克
- 脂肪 4.65克
- 碳水化合物 374.82克
- 叶酸 149.95微克
- 膳食纤维 11.7克
- 维生素A 145.5微克
- 维生素C 179毫克
- 维生素E 12.05毫克
- 胡萝卜素 875微克
- 核黄素 0.6毫克
- 硫胺素 0.68毫克
- 烟酸 10.4毫克
- 钙 327.5毫克
- 磷 886.9毫克
- 钾 2812毫克
- 钠 127.37毫克
- 碘 3.9微克
- 镁 441.4毫克
- 铁 15.58毫克
- 锌 5.77毫克
- 硒 11.08微克
- 铜 2.3毫克
- 锰 10.69毫克
