鸡杂块汤_美食大全
鸡杂块汤的食谱营养
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鸡爪 鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 泡椒凤爪 金爪炖银肺 辣味酱凤爪 花生红枣凤爪汤 糟卤凤爪 红卤鸡爪 卤凤爪 |
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鸡翅 鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 葡汁凤翅 叉烧鸡翅 贵妃鸡翅 炖鸡翅 板栗烧凤翅 京葱煮鸡翅 葱油鸡翅 |
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鸡心 鸡心鸡杂之一。色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血、须漂洗后才可使用。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 时件腐 爆炒鸡杂 烩鸡杂 炒鸡杂 菜远炒鸡杂 孜然鸡心 酱鸡杂 |
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鸡肝 鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 时件腐 大煮干丝 瓜粒杂锦汤 盐水肫肝 广州文昌鸡 爆炒鸡胗肝 爆炒鸡杂 |
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鸡肫 鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中，口感好。常用于炸、爆、... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 时件腐 大煮干丝 盐水肫肝 八宝辣酱 常熟叫化鸡 盐水煮鸡胗 八宝鸭 |
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鸡骨架 鸡骨架俗称“鸡壳”“鸡车子”。指剔去鸡肉后剩下的骨骼。多用于煮汤。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 焖金钱冬瓜 香菇火腿鸡丝粥 椰子盅 红枣煨肘汤 炖软糯海参 清蒸海参母鸡 炆金钱冬瓜 |
鸡杂块汤的做法
将鸡头、爪、翅、心、肝、肫及骨头架切成块，放入器皿中，加水，中火40分钟，放入葱（切段）、姜（切片）、绍酒、盐、味精高火3分钟炖熟，撒上黄瓜（切片）片即可。鸡杂块汤的营养成分
- 能量 348.76千卡
- 蛋白质 35.91克
- 脂肪 18.35克
- 碳水化合物 9.15克
- 叶酸 368.34微克
- 膳食纤维 0.76克
- 胆固醇 310.2毫克
- 维生素A 3536.4微克
- 维生素B6 0.12毫克
- 维生素C 5.2毫克
- 维生素E 1.13毫克
- 胡萝卜素 68.4微克
- 核黄素 0.56毫克
- 硫胺素 0.32毫克
- 烟酸 12.18毫克
- 钙 59.16毫克
- 磷 264.98毫克
- 钾 405毫克
- 钠 1526.75毫克
- 碘 0.39微克
- 镁 31毫克
- 铁 8.03毫克
- 锌 2.98毫克
- 硒 24.03微克
- 铜 0.89毫克
- 锰 0.53毫克
