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砂锅酸辣汤

类别 私家菜 消化不良食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱

工艺 煮 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 味道鲜美，酸辣可口。

主料 粉丝150克 香菇（鲜）50克 竹笋50克 蘑菇(鲜蘑)50克 小白菜50克

调料 花生油15克 香油10克 酱油5克 醋5克 盐3克 味精1克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)5克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 6 养颜指数 6 麻辣指数 0

砂锅酸辣汤的食谱营养

	粉丝 粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。 粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 拌合菜 拌合菜 肉末粉丝 奶汤锅子鱼 粉丝菠菜 罗汉全斋 浓汤银杏风味肚

	香菇（鲜） 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，... 详细介绍 更多美食
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	竹笋 Ｂamboo竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。竹的种类很多，毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”，粗壮... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 豆瓣烧茄子 干煎黄鱼 什锦茄丁 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 四喜烤麸 草菇炖豆腐

	蘑菇(鲜蘑) 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2～4厘米，尚... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 森林式煎排骨牛仔排 炒素什锦 盒子冬菇 蘑菇木耳饺 奶汤素烩 烩全丁 罗汉全斋

	小白菜 Chinese white cabbage小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿；叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我... 详细介绍 更多美食
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砂锅酸辣汤的做法

1.水发粉丝断5厘米长的段；水发冬菇、蘑菇，洗净，切成指甲大小的片；竹笋去硬壳洗净煮熟也切成指甲大小的片；小白菜洗净，切成大小相同的片备用；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。
2.炒锅放在火上，倒油烧热，倒入素汤1500毫升，放入冬菇、蘑菇、熟笋、小白菜、水发粉丝，再放入酱油、精盐、味精，烧沸，倒入砂锅内，放入米醋，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油10克，撒上胡椒粉即成。

砂锅酸辣汤的营养成分

• 能量 795.22千卡
• 蛋白质 6.71克
• 脂肪 25.77克
• 碳水化合物 140.17克
• 叶酸 44.09微克
• 膳食纤维 5.87克
• 维生素A 141.2微克
• 维生素C 18毫克
• 维生素E 13.94毫克
• 胡萝卜素 846.2微克
• 核黄素 0.34毫克
• 硫胺素 0.14毫克
• 烟酸 4.45毫克
• 钙 107.85毫克
• 磷 168.73毫克
• 钾 519.24毫克
• 钠 1618.46毫克
• 碘 5.28微克
• 镁 48.64毫克
• 铁 13.04毫克
• 锌 1.87毫克
• 硒 7.64微克
• 铜 0.51毫克
• 锰 1.41毫克