炸鲜卷果_美食大全
炸鲜卷果的食谱营养
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油皮 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不... 详细介绍 更多美食 |
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苹果 Apple苹果为蔷薇科植物苹果的果实。主要产于华北、东北一带，夏、秋季果实成熟时采摘，洗净鲜用或切片晒干用。苹果的形态略呈圆形，果皮的颜色多为青、黄、红色。不同... 详细介绍 更多美食 |
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鸭梨 鸭梨又名鸭嘴梨、古安梨。集中产于河北南部、山东西北部、辽宁西部，是我国最古老的优良品种之一，约有200年栽培历史，属白梨系统品种。 鸭梨呈倒卵园形，近梗处有鸭头... 详细介绍 更多美食 |
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香蕉 香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部，我国台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也均有栽培，以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收，经处理脱涩后，洗净鲜... 详细介绍 更多美食 |
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金糕 金糕又名京糕、山楂糕,它以山楂为主料，佐以白砂糖、桂花精制而成。它除了切块吃之外，还可撒上白糖，或与梨丝拌着吃，酸甜绵软，味美可口。... 详细介绍 更多美食 |
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炸鲜卷果的做法
1.将苹果、鸭梨去皮去核；2.香蕉去皮；
3.将苹果、鸭梨、香蕉与苹果脯、青梅均切成粗0.33厘米的丝；
4.再加入糖桂花、面粉拌匀；
5.京糕（金糕）切成长6.6 厘米、粗0.8厘米的条，共4 条；
6.面粉10克加水25毫升调成糊；
7.把油皮（半径26 厘米的半圆形，圆边朝外）平铺在砧板上，在距油皮直边2.6 厘米的地方，横铺一长条拌好的果丝，长度与油皮相同，宽度约5厘米；
8.再把京糕丝一条接一条地横放在果丝上面；
9.然后，把油皮从直边的一端卷起，卷到另一端时，用少许面糊将边沿粘好，做成圆柱形，再横着切成厚1.3 厘米的片，即为鲜卷果；
10.将花生油倒入炒锅内，用旺火烧到五成热，放入鲜卷果，约炸5 分钟；
11.待油皮成浅黄色时，捞出摆在盘中，撒上白糖即成。
炸鲜卷果制作提示
1.低油温炸一遍，不必重油；2.因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
炸鲜卷果的食物相克
苹果 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。炸鲜卷果的营养成分
- 能量 1178.55千卡
- 蛋白质 31.38克
- 脂肪 43.18克
- 碳水化合物 176.34克
- 叶酸 37.46微克
- 膳食纤维 10.59克
- 维生素A 47.5微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 24毫克
- 维生素E 41.28毫克
- 胡萝卜素 287.5微克
- 核黄素 0.27毫克
- 硫胺素 0.55毫克
- 烟酸 2.26毫克
- 钙 206.65毫克
- 磷 368.9毫克
- 钾 1159.05毫克
- 钠 48.49毫克
- 碘 5.58微克
- 镁 165.25毫克
- 铁 11.9毫克
- 锌 3.04毫克
- 硒 4.34微克
- 铜 1.2毫克
- 锰 2.32毫克
