大白菜饺_美食大全

大白菜饺

类别快餐/主食

工艺煮口味原本味食用早餐、中餐、晚餐

口感把大白菜的甘嫩芳香,清爽多汁与鲜菇、嫩笋、香豆干一起包入水饺中,尽情享受丰富鲜馅在口中跳跃的欣喜滋味吧!

主料大白菜(小白口)1000克香菇（干）50克蘑菇(鲜蘑)100克冬笋100克豆腐干50克油面筋50克

调料植物油35克香油10克盐4克味精1克白砂糖5克酱油5克鸡蛋75克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

大白菜饺的食谱营养

	大白菜(小白口) 大白菜是十字花科二年生草本植物白菜的叶球。白菜根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分布。叶片有毛或无毛，着生于短缩茎上成莲座状。除薹用和分蘖类型外，腋芽不发达。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：炖白菜瓜烧白菜银杏白菜烂糊白菜白菜炖豆腐涮羊肉粉丝烩白菜

	香菇（干） Shiitake(Lentinus edodes)香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：半月沉江春笋炒香菇鸭架汤荷包鱼酿荷包鲫鱼清蒸鲫鱼清蒸加吉鱼

	蘑菇(鲜蘑) 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2～4厘米，尚... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排炒素什锦盒子冬菇蘑菇木耳饺奶汤素烩烩全丁罗汉全斋

	冬笋冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白，肉质细嫩，味道清鲜的嫩笋，质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉，蔬... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：半月沉江松只鱼红烧牛肉芽姜炒鸭片金爪炖银肺甘肃回族烧牛蹄筋九转豆腐

	豆腐干豆腐干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：青椒熏干无锡鲜肉馄饨腐丁红皮果兰花豆腐干大煮干丝豆干炒肉丝卤五香豆干

	油面筋面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：肝花香菇素包炖二筋蛤蟆鸡香菇面筋三鲜素鱼肚素馅蒸饺

大白菜饺的做法

1.大白菜洗净切成碎末，加盐腌渍，并用手捏过后冲洗挤干，加入盐、味精、糖拌匀备用。
2.香菇放入温水中浸泡涨发，切成粒；油面筋放入温水中泡软再切碎。
3.蘑菇、香豆腐干一起放入沸水中焯水；冬笋放入沸水锅中煮熟。
4.冬笋、蘑菇、香豆腐干切成细粒。
5.锅中加油烧热，放下除白菜以外的材料，加盐、味精、酱油煸炒，盛出冷却后倒入白菜末中拌匀即成大白菜馅。
6.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
7.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

大白菜饺的营养成分

能量 821.63千卡
蛋白质 62.01克
脂肪 32.73克
碳水化合物 103.28克
叶酸 179.76微克
膳食纤维 28.76克
胆固醇 438.75毫克
维生素A 242微克
维生素C 195.5毫克
维生素E 14.94毫克
胡萝卜素 400微克
核黄素 1.63毫克
硫胺素 0.57毫克
烟酸 21.34毫克
钙 736.18毫克
磷 922.64毫克
钾 2139.7毫克
钠 2455.46毫克
碘 43.62微克
镁 262.1毫克
铁 21.28毫克
锌 11.24毫克
硒 33.54微克
铜 2.46毫克
锰 5.95毫克