八宝梨罐_美食大全

八宝梨罐

类别鲁菜甜品/点心夏季养生食谱防暑食谱

工艺瓤口味甜味食用中餐、晚餐

口感清脆爽口，香甘味美，甜中略酸，香中凉爽。

主料梨1800克糯米100克橘饼50克桂圆肉50克金糕50克梅子50克枣（干）50克西瓜子仁30克

调料白砂糖100克桂花酱8克猪油（炼制）30克

指数推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

八宝梨罐的食谱营养

	梨 Pear梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果实，多分布在华北、东北、西北及长江流域各省。8～9月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干。主要品种有秋子梨、白... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：家庭自制泡菜蜜汁鲜果鸭梨西米露北杏炖雪梨川贝百合炖雪梨百合炖雪梨莲子银耳炖雪梨

	糯米糯米Glutinous Rice，又叫江米，是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：萝卜连锅汤粉蒸竹筒鱼嘉兴粽子宁波汤团莲子芡实荷叶粥花生红枣粥莲莲似蜜

	橘饼橘饼为橘肉用蜜酿腌制后，干燥而成，直接食用。色泽黄红，皮质细紧，果肉结实，甜酸适口，开胃通气，具有天然橘香味。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：羔烧白果盐水黄豆冰橘荷花酥冰橘玉米汤圆香酥朝饼炸桂花红薯饼油炸薯片

	桂圆肉桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于福建、广东、广西、四川等地，此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中福建产量占全国总产量的50%。桂圆因其种圆黑光泽，种脐突... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：桂圆栗子粥桂圆莲子羹桂圆肉蒸蛋炖八宝全鸭龙眼肉煲猪心汤圆肉淮杞炖花胶桂圆牛肉汤

	金糕金糕又名京糕、山楂糕,它以山楂为主料，佐以白砂糖、桂花精制而成。它除了切块吃之外，还可撒上白糖，或与梨丝拌着吃，酸甜绵软，味美可口。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：桂花蛋淮山药泥烩菠萝羹八宝饭糖拌双丝京糕色拉八宝菠菜

	梅子梅子为蔷薇科植物梅的果实。果实将成熟时采摘，其色青绿，称为青梅。青梅经烟熏烤或置笼内蒸后，其色乌黑，称为乌梅。青梅属绿色水果,含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：桂花蛋端阳豆糕八宝莲子粥桂花鲜栗羹八宝饭莲子什锦粽子八宝饭

	枣（干）枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。我国栽培枣树范围极广，北边达到辽宁的锦州、北镇一带，以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。著名品种有... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：鸭架汤牛筋煲花生红枣凤爪汤红枣黑豆炖鲤鱼山药炖猪小肚黄豆排骨汤八宝滋补鸡煲

	西瓜子仁为双子叶植物药葫芦科植物西瓜的种仁，西瓜子是深受人们欢迎的休闲食品之一，是日常零食的代表。西瓜子经过加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：重阳糕甜酱八宝菜西瓜子仁粥

八宝梨罐的做法

1.梨削去外皮，在梨头切下1/4，按梨的高度，作盖，去掉梨把，用小刀挖出梨核，使梨肉壁厚1 厘米成为罐形；
2.将梨用开水稍烫一下，控干水分；
3.糯米用清水淘净放入碗内，加清水150毫升，放入笼内蒸20 分钟，至八成熟时取出；
4.桔饼、桂圆肉、冬瓜条、红枣（去核）、山楂糕、青梅40克均切成0.7 厘米的方丁；
5.将各料丁用沸水掉过，捞出沥干水分，装在碗内；
6.再加入蒸过的糯米和白糖、桂花酱4克、瓜子仁、熟猪油搅拌均匀成馅；
7.将馅装入梨罐内，盖上盖，青梅10克切成条插入上端作梨把，装大盘内，入笼用旺火蒸15分钟取出，撒上红绿丝；
8.炒锅内放入清水50毫升、白糖、桂花酱，旺火烧沸成汁，浇在梨上即成。

八宝梨罐制作提示

此菜虽冷热皆宜，以凉菜登席为佳，不必勾芡，制好后入冰箱保鲜室冷冻，随用随取。

八宝梨罐健康提示

八宝梨罐融多种名贵水果为一肴，适宜夏季宴席，能防暑热，振食欲，并有润肺养颜、止咳化痰的功效。

八宝梨罐的营养成分

能量 2364千卡
蛋白质 28.67克
脂肪 49.6克
碳水化合物 515.99克
叶酸 201.45微克
膳食纤维 63.12克
胆固醇 27.9毫克
维生素A 118.6微克
维生素C 130.5毫克
维生素E 35.39毫克
胡萝卜素 609微克
核黄素 1.78毫克
硫胺素 0.85毫克
烟酸 13.07毫克
钙 289.5毫克
磷 726.4毫克
钾 2226.8毫克
钠 66.42毫克
碘 12.6微克
镁 245.3毫克
铁 17.31毫克
锌 10.7毫克
硒 28.83微克
铜 11.96毫克
锰 3.68毫克