海蛎烧豆腐_美食大全

海蛎烧豆腐

类别骨质疏松食谱补血食谱克山病食谱闽菜补虚养身食谱

工艺烧口味咸鲜味食用中餐、晚餐

主料豆腐(南)300克牡蛎(鲜)300克猪肉(肥瘦)50克香菇（干）100克冬笋50克青蒜30克芹菜150克

调料盐4克味精1克淀粉(玉米)5克香油10克大蒜（白皮）5克花生油40克

指数推荐指数 7 营养指数 9 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

海蛎烧豆腐的食谱营养

	豆腐(南) 南方豆腐，又称嫩豆腐、软豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大，一般在85%～90%。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：红白豆腐羹松花拌豆腐荠菜肉丝豆腐羹草菇炖豆腐香椿头拌豆腐椿芽拌豆腐奶汤锅子鱼

	牡蛎(鲜) 牡蛎（Oyster）生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。牡蛎壳形极不规则，左壳(下壳)较大而凹，附着它物，右壳(上壳)较小而平滑，掩覆如盖，壳而有灰，... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：清炸蛎黄炸蛎黄海鲜什锦豆腐煲烤蛎黄什锦豆腐煲豆腐蛎豆豉青蚵

	猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：煎焗瓤明虾干烧桂鱼家常豆腐蛤肉合饼豆瓣豆腐肉末蒸蛋羹栗子炆猪肉

	香菇（干） Shiitake(Lentinus edodes)香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：半月沉江春笋炒香菇鸭架汤荷包鱼酿荷包鲫鱼清蒸鲫鱼清蒸加吉鱼

	冬笋冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白，肉质细嫩，味道清鲜的嫩笋，质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉，蔬... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：半月沉江松只鱼红烧牛肉芽姜炒鸭片金爪炖银肺甘肃回族烧牛蹄筋九转豆腐

	青蒜青蒜是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：家常豆腐干煎鱼干煎黄鱼肉末粉丝干煸豆芽大鱼头沙锅蛋黄豆腐

	芹菜Ｃelery(Apium graveolens)芹菜为伞形科植物旱芹的全草，属伞形科二年生草本。芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：干煸鱿鱼须半月沉江罐焖牛肉炒芹菜素炒芹菜香芹牛肉鸡丝拌芹菜

海蛎烧豆腐的做法

1.海蛎洗净，拣净贝壳；
2.豆腐切1.5厘米见方的块；
3.大蒜切片；
4.鲜猪肉切丝；
5.香菇、冬笋切菱形厚片；
6.芹菜应摘净叶子，取梗部分；
7.青蒜去根部，切3厘米长的段；
8.锅置旺火上，下适量花生油，取几个蒜片煸一下；
9.出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下；
10.下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味；
11.下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

海蛎烧豆腐的食物相克

牡蛎(鲜) 牡蛎肉不宜与糖同食。

海蛎烧豆腐的营养成分

能量 1405.13千卡
蛋白质 64.26克
脂肪 93.64克
碳水化合物 116.08克
叶酸 257.64微克
膳食纤维 39.47克
胆固醇 340毫克
维生素A 144.15微克
维生素B6 0.15毫克
维生素C 28.65毫克
维生素E 47.84毫克
胡萝卜素 328.5微克
核黄素 1.97毫克
硫胺素 0.59毫克
烟酸 30.62毫克
钙 917.73毫克
磷 1035.64毫克
钾 1925.9毫克
钠 3206.76毫克
碘 1.05微克
镁 480.4毫克
铁 39.18毫克
锌 40.09毫克
硒 277.34微克
铜 37.68毫克
锰 8.59毫克